சாந்தன் கம்

தயாரிப்பு விவரங்கள்

MF: C8H14Cl2N2O2
மெகாவாட்: 241.11496
CAS: 11138-66-2

1.சாந்தன் கம் என்பது ஒரு உயர் மூலக்கூறு எடை பாலிசாக்கரைடு பொருளாகும், இது ஒரே அலகில் இருந்து 5 மூலக்கூறு சர்க்கரைகளை ஒரு அலகாக கொண்டு பாலிமரைஸ் செய்யப்படுகிறது.ஒவ்வொரு அலகும் 2 குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகள், 2 மானோஸ் மூலக்கூறுகள் மற்றும் 1 மூலக்கூறு குளுகுரோனிக் அமிலத்தால் ஆனது.அதன் முக்கிய சங்கிலி β- குளுக்கோஸ் 1,4-கிளைகோசிடிக் பிணைப்பால் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.குளுக்கோஸின் 2 மூலக்கூறுகளின் அமைப்பு செல்லுலோஸின் கட்டமைப்பைப் போன்றது.ஒரு பக்க சங்கிலியை உருவாக்க குளுக்கோஸின் C3 இல் 2 மானோஸ் மூலக்கூறுகளும் 1 குளுகுரோனிக் அமிலத்தின் மூலக்கூறும் உள்ளன.பக்க சங்கிலியில் பைருவிக் அமிலம் மற்றும் கார்பாக்சிலிக் அமில பக்க குழுக்கள் உள்ளன.அதன் பக்கச் சங்கிலியில் அமிலக் குழுக்கள் இருப்பதால், அது நீர்க் கரைசலில் பாலியானியன்களை அளிக்கிறது, இது சாந்தன் பசையின் மூன்று-நிலை முப்பரிமாண அமைப்பை உருவாக்குகிறது: அனான்கள் கொண்ட பக்கச் சங்கிலி பிரதான சங்கிலியை சுழற்றி ஒரு ஹெலிகல் அமைப்பை உருவாக்குகிறது, மேலும் மூலக்கூறுகள் இரட்டை இழைகளை உருவாக்குகின்றன. ஹைட்ரஜன் பிணைப்புகளால் ஹெலிக்ஸ், அதே சமயம் இரட்டை இழைகள் கொண்ட ஹெலிகல் அமைப்பு பலவீனமான கோவலன்ட் அல்லாத பிணைப்புகளால் பராமரிக்கப்படுகிறது, இது வழக்கமான "சூப்பர் பிணைக்கப்பட்ட ரிப்பன் ஹெலிகல் பாலிமரை" உருவாக்குகிறது.அதன் தனித்துவமான செயல்திறன் அதில் உள்ள பைருவிக் அமிலத்துடன் தொடர்புடையது.பொதுவாக, சாந்தன் பசையில் உள்ள பைருவிக் அமிலம் அதன் செயல்திறனை அளவிட பயன்படுகிறது.

2.வழக்கமான வேதியியல் பண்புகள், குறைந்த செறிவில் அதிக பாகுத்தன்மை, வெப்ப எதிர்ப்பு, அமில எதிர்ப்பு, கார எதிர்ப்பு, நொதி நீராற்பகுப்பு எதிர்ப்பு, இணக்கத்தன்மை, கரைதிறன், சிதறல், நீர் தக்கவைப்பு.

3.நீரில் கரையக்கூடிய கரைதிறன், எத்தனாலில் கரையாதது (ot-42).ஜெல் உருவாக்கம் சோதனைக்கு 300 மில்லி தண்ணீரை எடுத்து, அதை 400 மில்லி பீக்கரில் வைத்து, அதை 80 ℃ க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 1.5 கிராம் மாதிரி மற்றும் 1.5 கிராம் தூள் காராஜீனனை தீவிர இயந்திரக் கிளறியின் கீழ் சேர்க்கவும்.கரைசல் உருவாகும் வரை கிளறவும், பின்னர் 3 கெமிக்கல்புக் 0 நிமிடம் தொடர்ந்து கிளறவும்.கலக்கும் போது, ​​நீரின் வெப்பநிலை 60 டிகிரி செல்சியஸுக்குக் குறைவாக இருக்கக்கூடாது, கலப்பதை நிறுத்தி, அறை வெப்பநிலையில் 2Hக்கு மேல் குளிர்விக்க வேண்டும்.வெப்பநிலை 40 ℃ க்கும் குறைவாக இருக்கும்போது, ​​ஜெல் போன்ற கடினமான ரப்பர் உருவாக வேண்டும், ஆனால் அதே முறையில் காரஜீனன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட 1% கட்டுப்பாட்டு கரைசலுக்கு பதிலாக மாதிரியை மட்டும் பயன்படுத்தினால் அத்தகைய ஜெல் உருவாகாது.

விண்ணப்பம்

1. எண்ணெய் தொழில்துறையின் துளையிடுதலில், 0.5% சாந்தன் பசை கரைசல் நீர் சார்ந்த துளையிடும் திரவத்தின் பாகுத்தன்மையை பராமரிக்கலாம் மற்றும் அதன் வேதியியல் பண்புகளை கட்டுப்படுத்தலாம், இதனால் அதிவேக சுழலும் பிட்டின் பாகுத்தன்மை மிகவும் சிறியதாக உள்ளது, இது மின் நுகர்வுகளை பெரிதும் சேமிக்கிறது. .இருப்பினும், இது ஒப்பீட்டளவில் நிலையான துளையிடும் பகுதியில் அதிக பாகுத்தன்மையை பராமரிக்கிறது, இது கிணறு சுவர் சரிவதைத் தடுப்பதிலும், கிணற்றில் இருந்து சரளை வெட்டுவதை எளிதாக்குவதிலும் பங்கு வகிக்கிறது.

2. உணவுத் தொழிலில், ஜெலட்டின், சிஎம்சி, கடற்பாசி பசை மற்றும் பெக்டின் போன்ற உணவு சேர்க்கைகளை விட இது சிறந்தது.பழச்சாறுடன் 0.2% - 1% சேர்ப்பதால் பழச்சாறு நல்ல ஒட்டுதல், நல்ல சுவை மற்றும் ஊடுருவல் மற்றும் ஓட்டத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது;ரொட்டியின் சேர்க்கையாக, கெமிக்கல் புக் ரொட்டியை நிலையானதாகவும், மென்மையாகவும், நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும் மற்றும் செலவைக் குறைக்கவும் முடியும்;ரொட்டி திணிப்பு, உணவு நிரப்புதல் மற்றும் ஐசிங் ஆகியவற்றில் 0.25% பயன்படுத்துவது சுவை மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கலாம், தயாரிப்புகளின் அமைப்பை மென்மையாக்கலாம், அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கலாம் மற்றும் தயாரிப்புகளின் நிலைத்தன்மையை வெப்பமாக்குதல் மற்றும் உறைதல் ஆகியவற்றை மேம்படுத்தலாம்;பால் பொருட்களில், ஐஸ்கிரீமுடன் 0.1% - 0.25% சேர்த்து ஒரு சிறந்த நிலைப்படுத்தும் பாத்திரத்தை வகிக்க முடியும்;இது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் நல்ல பாகுத்தன்மை கட்டுப்பாட்டை வழங்க முடியும், மேலும் மாவுச்சத்தின் ஒரு பகுதியை மாற்றலாம்.சாந்தன் பசையின் ஒரு பகுதி மாவுச்சத்தின் 3 ~ 5 பாகங்களை மாற்றும்.அதே நேரத்தில், சாந்தன் கம் மிட்டாய், சுவையூட்டிகள், உறைந்த உணவு மற்றும் திரவ உணவு ஆகியவற்றிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.