தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது 9004-32-4 உணவு தர சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் (CMC)

தயாரிப்பு விவரங்கள்

MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1

1.சோடியம் கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் (சிஎம்சி) என்பது செல்லுலோஸின் கார்பாக்சிமெதிலேட்டட் வழித்தோன்றலாகும், இது செல்லுலோஸ் பசை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.இது அயோனிக் செல்லுலோஸ் கெமிக்கல் புக் வைட்டமின் ஈதருக்கு சொந்தமானது மற்றும் மிக முக்கியமான அயனி செல்லுலோஸ் பசை ஆகும்.இது பொதுவாக காஸ்டிக் சோடா மற்றும் மோனோகுளோரோஅசெட்டிக் அமிலத்துடன் இயற்கையான செல்லுலோஸின் எதிர்வினையால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு அயோனிக் பாலிமர் கலவை ஆகும்.கலவையின் மூலக்கூறு எடை ஆயிரக்கணக்கில் இருந்து மில்லியன் வரை இருக்கும்.

2.CMC என்பது 0.5-0.7 கிராம் / கன சென்டிமீட்டர் அடர்த்தி கொண்ட வெள்ளை அல்லது பால் போன்ற நார்ச்சத்து தூள் அல்லது துகள்கள், கிட்டத்தட்ட மணமற்ற, சுவையற்ற மற்றும் ஹைக்ரோஸ்கோபிக் ஆகும்.இது தண்ணீரில் ஒரு வெளிப்படையான கூழ் கரைசலில் சிதறுவது எளிது மற்றும் எத்தனால் போன்ற கரிம கரைப்பான்களில் கரையாதது.1% அக்வஸ் கரைசலின் pH 6.5 ~ 8.5 ஆகும்.ph>10 அல்லது <5 ஆக இருக்கும் போது, ​​ஸ்லரியின் பாகுத்தன்மை கணிசமாகக் குறைகிறது, மேலும் ph=7 ஆக இருக்கும் போது செயல்திறன் சிறப்பாக இருக்கும்.வெப்ப நிலைத்தன்மைக்கு, பாகுத்தன்மை 20 வேதியியல் புத்தகம் ℃ க்குக் கீழே வேகமாக உயர்கிறது, மேலும் 45 ℃ இல் மெதுவாக மாறுகிறது.80℃க்கு மேல் நீண்ட நேரம் சூடாக்குவது அதன் கூழ்மத்தை குறைத்து அதன் பாகுத்தன்மை மற்றும் பண்புகளை கணிசமாகக் குறைக்கும்.தண்ணீரில் கரையக்கூடிய, வெளிப்படையான தீர்வு;இது அல்கலைன் கரைசலில் மிகவும் நிலையானது, மேலும் அமிலத்தின் விஷயத்தில் ஹைட்ரோலைஸ் செய்வது எளிது.pH மதிப்பு 2-3 ஆக இருக்கும் போது மழைப்பொழிவு ஏற்படும், மேலும் பலவகை உலோக உப்புகளின் போது மழைப்பொழிவு ஏற்படும்.திட CMC ஒளி மற்றும் அறை வெப்பநிலைக்கு ஒப்பீட்டளவில் நிலையானது, மேலும் வறண்ட சூழலில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

விண்ணப்பம்

1.சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸை தடிப்பாக்கி, நிலைப்படுத்தி மற்றும் குழம்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தலாம்.குறிப்பிட்ட பயன்பாட்டு புலங்கள் பின்வருமாறு: 1 உணவு உண்ணக்கூடிய CMC இல் CMC இன் பயன்பாடு தடித்தல், குழம்பாக்குதல், வடிவமைத்தல், நீர் தக்கவைத்தல், நிலைத்தன்மை மற்றும் பல பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

2.உணவில் CMC சேர்ப்பதன் மூலம் உணவின் உற்பத்திச் செலவைக் குறைக்கலாம், உணவின் தரத்தை மேம்படுத்தலாம், உணவின் சுவையை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் உணவின் தர உத்தரவாதக் காலத்தை நீட்டிக்கலாம்.உணவுத் தொழிலில் இது ஒரு சிறந்த உணவு சேர்க்கையாகும்.இது அனைத்து வகையான திட மற்றும் திரவ பானங்கள், கேன்கள், மிட்டாய்கள், கேக்குகள், இறைச்சி பொருட்கள், பிஸ்கட்கள், உடனடி நூடுல்ஸ், ரோல் நூடுல்ஸ், விரைவான வேகவைத்த உணவு, விரைவான உறைந்த சுவை தின்பண்டங்கள், சோயாமில்க், தயிர், வேர்க்கடலை பால், பழ தேநீர் ஆகியவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். பழச்சாறு மற்றும் பிற உணவு உற்பத்தி.

3.CMC வெவ்வேறு உணவுகளில் வெவ்வேறு பயன்பாடுகள் மற்றும் அளவைக் கொண்டுள்ளது.